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Par : Webmaster
Publié : 7 février 2013

Projet BIBA avec Monsieur Le Maux

A la rencontre de notre partenaire artisan chocolatier : M Le Maux

Nous, élèves de 3e1 de DP3 sommes allés à la rencontre de Monsieur Yvonnick Le Maux , artisan chocolatier de Pontivy mercredi dernier. Il nous a reçus dans son atelier de fabrication de chocolats.
Après nous avoir présenté sa formation et son parcours professionnel jusqu’à aujourd’hui, il nous a montré les différentes étapes de la fabrication de chocolats : des planches lisses de chocolat à détailler grâce à une guitare, en passant par l’enrobage et aussi la décoration des chocolats.
Nous avons aussi pu nous essayer à l’enrobage à la main - ce qui se pratiquait avant.
Nous avons passé un agréable moment car il a répondu à toutes nos questions et cerise sur le ..... chocolat, nous avons pu goûter à ses fabrications : un vrai délice, une merveille !